CHI SONO....

Ciao,

da sempre appassionata di fornelli, mi sono avvicinata alla cucina naturale ed al crudismo dapprima per venire incontro ad un’esigenza personale e famigliare di dover eliminare certi alimenti (come il latte ed i suoi derivati) a causa di intolleranze ed allergie, accorgendomi man mano che si apriva un mondo vastissimo e pieno di squisitezze che non avrei mai immaginato potessero superare i sapori della ‘tradizione’ a i quali ero stata abituata fino ad allora.

Siccome la curiosità è donna e mi piace sperimentare sempre cose nuove in cucina, ho voluto approfondire questi argomenti ed ho iniziato a ‘studiare’ frequentando corsi di cucina e di igiene naturale, comprandomi ricettari e libri, leggendo in internet blogs e visitando siti a tema, partecipando a conferenze così da poter avere una visione il piu’ completa possibile della questione.

Col tempo ho personalizzato quanto ho appreso nel mio percorso sulla base dei miei gusti e della mia creatività ma sempre tenendo fermi due capisaldi che per me sono fondamentali: dare la massima importanza ala stagionalità della frutta e della verdura e cercare di abbinare sempre dei piatti crudi a quelli cotti, cercando di divertirmi in cucina, di divertire il mio palato e quello dei miei famigliari ed ospiti!

Ora, pero’, mi è venuta voglia di condividere le mie esperienze anche con altre persone che hanno intrapreso questo stile di vita e vorrei avere un occhio di riguardo per i bambini, perché educarli a mangiare sano è il regalo piu’ bello che possiamo far loro e perché ho ’toccato con mano’ con le mie figlie (di 4 e 6 anni) i benefici di un’alimentazione basata prevalentemente sulle verdure e sulla frutta, utilizzando solo cerali integrali e limitando gli zuccheri (che significa saper preparare loro delle squisite torte o degli ottimi biscotti fatti in casa con ingredienti selezionati).

                                                                                            Elisa